Ristretto
22 ml espresso Ristretto, care înseamnă „limitat” sau „restricţionat” în limba italiană, este o doză scurtă de espresso preparată cu o cantitate normală de cafea măcinată, dar cu aproximativ jumătate din cantitatea de apă. Italienii o prepară în mod tradiţional cu 22 ml de cafea măcinată; nord europenii preferă o versiune mai lungă, de 40 ml.
