Cele mai gustoase rețete de supă-cremă

Dacă nu vrei ca supa-cremă să aibă o consistență foarte densă, adaugă puțin stoc de legume rămas de la cele care au fiert. Pune sare și piper după gust, ornează supa cu ierburi aromatice sau crutoane și… poftă bună!

O rețetă delicioasă, pe care o poți pregăti în orice sezon, supa-cremă de mazăre este gata în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

●     500 de grame de mazăre congelată;

●     1 morcov;

●     1 țelină;

●     1 cartof;

●     1 ceapă;

●     2-3 căței de usturoi;

●     50 de grame de unt;

●     150 de mililitri de smântână;

●     2-3 linguri de ulei de măsline;

●     sare și piper.

Mod de preparare:

Curăță legumele de coajă și pune-le la fiert (cartoful, în special, fierbe mai greu decât mazărea). Călește puțin ceapa și usturoiul înainte, într-o tigaie în care ai pus în prealabil câteva picături de ulei de măsline. După ce legumele au dat în clocot, adaugă mazărea, ceapa și usturoiul, lăsând amestecul să fiarbă până e gata și mazărea. Strecoară apoi legumele, dar păstrează apa în care au fiert.

Folosește un mixer vertical sau un blender pentru a pasa toate legumele, alături de unt și de smântână, și adaugă treptat și câte puțin din apa în care au fiert acestea, pentru a subția compoziția. Depinde cum îți place supa-cremă: mai lichidă sau mai densă. La final, pune sare și piper după gust și servește supa-cremă de mazăre simplă sau cu crutoane.

Un preparat făcut de regulă toamna, în plin sezon al dovleacului, această supă-cremă se numără printre cele mai gustoase pe care le poți încerca.

Ingrediente:

●     1-2 kilograme de dovleac;

●     1 ceapă;

●     2-3 căței de usturoi;

●     1 cartof;

●     1 morcov;

●     2-3 linguri de ulei de măsline;

●     150 de mililitri de smântână;

●     4-5 frunze de busuioc;

●     sare și piper.

Mod de preparare:

Se curăță dovleacul și se taie cubulețe, care se pun ulterior la fiert, alături de cartof și morcov (poți opta și pentru alte legume, bineînțeles). Între timp, se călesc puțin ceapa și usturoiul într-o tigaie în care ai pus uleiul de măsline. După ce legumele sunt gata, strecoară-le într-un vas separat și păstrează apa în care au fiert. Pasează-le cu mixerul vertical, adăugând untul, smântâna, busuiocul, sarea și piperul, dar și puțin din stocul de legume, dacă vrei o compoziție lichidă.

O rețetă mai rar întâlnită, supa-cremă de castraveți este o delicatesă, un preparat foarte ușor și răcoritor.

Ingrediente:

●     1-1,5 kilograme de castraveți;

●     500 de grame de iaurt (ar fi de preferat să alegi unul grecesc);

●     1 legătură de mărar;

●     5-6 frunze de mentă;

●     150 de mililitri de smântână;

●     zeama de la o lămâie;

●     2-3 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Curăță castraveții de coajă, taie-i rondele și adaugă-i apoi în blender, alături de toate celelalte ingrediente. Dacă vrei ca supa să fie rece și răcoritoare, adaugă și câteva cuburi de gheață în blender sau folosește castraveți proaspăt scoși de la frigider. După ce amestecul e gata, îl poți turna în boluri pentru a servi supa.