Cele mai bune rețete de prăjituri raw-vegane

Unii o iubesc, alții nici nu vor să audă de ea! Da, despre alimentația raw-vegan este vorba. Acest tip de dietă presupune consumarea unor alimente crude sau gătite la temperaturi scăzute (sub 40 de grade Celsius, astfel încât alimentele să își poată păstra vitaminele și nutrienții) și este considerată sănătate curată de foarte mulți oameni. Bineînțeles, carnea, lactatele și alte produse de origine animală lipsesc din această ecuație.

Printre beneficiile pe care le are dieta raw-vegan asupra sănătății se numără: detoxificarea corpului, digerarea mult mai rapidă a alimentelor crude decât a celor procesate termic, oxigenarea organismului (grație clorofilei prezente în crudități) și protejarea celulelor.

În plus, alimentele crude sunt bogate din punct de vedere nutrițional, ceea ce înseamnă că îți oferă toată energia de care ai nevoie și te satură, dar au și un conținut caloric scăzut, asigurând menținerea greutății în limitele normale. Nu în ultimul rând, dieta raw-vegană este una foarte, foarte gustoasă. Și da, deserturile raw-vegane sunt absolut senzaționale, așa că nu îți imagina că trebuie să renunți la bunătățile dulci dacă urmezi un astfel de regim.

Dacă nu ne crezi, încearcă și tu deliciile de mai jos, unde am adunat cele mai bune rețete de prăjituri raw-vegane. Sunt foarte ușor de preparat și au un gust extraordinar!

Nici măcar la gustul delicios de ciocolată nu trebuie să renunți dacă urmezi o dietă raw-vegan. Iar tortul de mai jos, care nu necesită coacere, este cea mai bună dovadă în acest sens.

Ingrediente pentru blat:

●     150 de grame de migdale;

●     100 de grame de curmale (fără sâmburi);

●     40 de grame de pudră de cacao/pudră de carob;

●     Un vârf de linguriță de sare.

Ingrediente pentru cremă:

●     Un avocado copt;

●     50 de grame de boabe de cacao crude (decojite în prealabil);

●     50 de grame de unt de cacao;

●     80-100 de mililitri de ulei de cocos;

●     50 de mililitri de sirop de agave (sau alt îndulcitor: sirop de arțar, sirop de ștevie etc.);

●     50 de mililitri de suc de lămâie sau de portocale;

Ingrediente pentru decor:

●     Fructe de pădure congelate;

●     Nuci, migdale sau fistic;

●     Frunze de mentă.

Mod de preparare:

●     Primul pas este să speli bine de tot migdalele și curmalele și să le lași la hidratat peste noapte, în vase umplute cu apă (folosește un vas pentru migdale și unul pentru curmale). A doua zi, separă-le de apa rămasă și pune-le într-un blender;

●     Mixează curmalele și migdalele hidratate, alături de pudra de cacao (sau de carob) și de sare până obții o pastă cu o consistență vâscoasă. Folosește un blender cu un motor puternic, cum este blenderul Philips cu mixare în vid HR3752, care poate pasa perfect ingredientele, rezultând un amestec omogen;

●     Pune pasta astfel obținută în tava rotundă cu inel detașabil (pereți detașabili), uniformizează aluatul cu o lingură și lasă-l la congelator pana pregătești crema;

●     Pentru cremă, trebuie să amesteci toate ingredientele din lista de mai sus în blender, ținând cont de faptul că uleiul de cocos și untul de cacao ar trebui să fie în stare lichidă (deci scoate-le de la frigider cu minimum o oră înainte să te apuci de acest preparat);

●     La final, scoate de la congelator blatul și adaugă crema de ciocolată deasupra lui.

●     Adaugă câteva fructe de pădure sau frunze de mentă și lasă-l la congelator pentru câteva ore (cinci-șase ore de preferat). Pentru a-l servi, detașează-i inelul și porționează-l în mai multe feliuțe. Tortul raw vegan rezistă aproximativ trei-patru zile la frigider. 

Tiramisu raw-vegan

Prăjitură raw-vegană cu vișine și cocos