Rețete cu căpșuni:
ingredientele și modurile în care prepari un desert acasă

Ingrediente:

• o cană de căpșuni;
• două linguri de miere;
• 250 de mililitri de lapte.

Mod de preparare:

• Spală căpșunile și lasă-le la scurs.
• Toarnă mierea și laptele peste căpșuni, într-un blender.
• Amestecă până când ingredientele se omogenizează, iar culoarea amestecului devine roz.

Ingrediente:

• patru albușuri;
• 200 de grame de zahăr;
• 100 de mililitri de apă;
• o linguriță de sare;
• un pliculeț de sare vanilinată;
• 400 de grame de căpșuni.

Mod de preparare:

• Fierbe zahărul într-o cantitate de apă echivalentă cu o cană.
• Separă albușurile într-un castron și bate-le cu un praf de sare, până se transformă în spumă.
• Adaugă zahărul vanilinat.
• Mixează timp de câteva minute conținutul și adaugă progresiv siropul.
• Amestecă în blender căpșunile, până devin o pastă omogenă.
• Adaugă căpșunile zdrobite peste spumă și continuă să mixezi.
• Când spuma capătă o textură cremoasă, poate fi lăsată la răcit și pusă la frigider.

Ingrediente:

• 100 de grame de căpșuni;
• o linguriță de miere;
• o jumătate de cană de apă plată.

Mod de preparare:

• Taie căpșunile în jumătăți.
• Adaugă-le, împreună cu mierea și cu apa, într-un blender cu mixare în vid Philips HR3752.
• Mixează amestecul până vei obține un lichid omogen și colorat intens.

Ingrediente:

• un castron mic, umplut cu apă;
• 300 de grame de pișcoturi;
• 500 de grame de căpșuni;
• o ceașcă de frișcă lichidă;
• 50 de grame de zahăr pudră.

Mod de preparare:

• Înmoaie pișcoturile în apă, cu partea neglazurată.
• Așază pișcoturile vertical, într-o formă rotundă, cu partea glazurată în exterior.
• Toarnă jumătate din frișcă într-un castron, alături de zaharul pudră și amestecă folosind mixerul.
• Spală căpșunile și taie-le în jumătăți, apoi adaugă-le peste frișcă.
• Toarnă cealaltă jumătate din cantitatea de frișcă peste căpșuni.
• Așază ultimul strat de pișcoturi și acoperă cu o folie de plastic.
• Lasă la rece șarlota, timp de cel puțin două ore.

Ingrediente:

• un kilogram de căpșuni;
• un kilogram de zahăr tos;
• 200 de mililitri de apă rece;
• zeama unei jumătăți de lămâie;
• patru grame de sare de lămâie.

Mod de preparare:

• Toarnă zahărul într-o oală, împreună cu o cană de apă.
• Lasă zahărul la fiert timp de 15 minute.
• Spală căpșunile și toarnă-le peste zahăr.
• Ține focul la intensitate medie și lasă toată compoziția la fiert pentru zece minute.

Ingrediente:

• aluat pentru tartă;
• 500 de mililitri de lapte;
• patru gălbenușuri;
• 150 de grame de zahăr;
• 50 de grame de amidon;
• un baton de vanilie;
• 500 de grame de căpșuni;
• 100 de grame de jeleu de căpșuni.

Mod de preparare:

• Așază aluatul în forma de copt și coace-l timp de 15 minute, la o temperatură de 180 de grade.
• Pune la fiert laptele, alături de vanilie;
• Freacă gălbenușurile de ou într-un castron și adaugă zahărul, apoi amidonul.
• După fierberea laptelui, adaugă-l peste amestecul format din ou, zahăr și amidon.
• Continuă să amesteci până la obținerea unui amestec omogen.
• După răcirea compoziției, adaug-o peste aluat.
• Taie căpșunile în jumătăți și ornează cu ele aluatul.
• Toarnă jeleul de căpșuni peste tartă și ține-o la frigider cel puțin o oră.

Ingrediente:

• șapte ouă;
• 180 de grame de făină;
• 180 de grame de zahăr;
• 30 de grame de cacao;
• o fiolă cu esență de vanilie;
• un praf de sare;
• 800 de mililitri de frișcă lichidă;
• 300 de grame de căpșuni;
• o linguriță de esență de vanilie;
• fulgi de migdale și ciocolată.

Mod de preparare:

• Bate ouăle cu mixerul, timp de zece minute, iar în timpul procesului, adaugă sarea, zahărul și esența de vanilie.
• Adaugă treptat făina și fulgii de cacao și amestecă lent, cu ajutorul unei spatule.
• Toarnă compoziția în tavă și las-o la cuptor timp de 45 de minute, la 180 de grade Celsius.
• Mixează frișca lichidă până când capătă o textură cremoasă și adaugă esență de vanilie.
• Feliază în trei blatul tortului și însiropează-l cu suc de căpșuni sau cu zeama de compot.
• Acoperă blatul cu frișca și ornează cu jumătățile de căpșuni.

Ingrediente:

• șase ouă;
• 200 de grame de făină;
• 200 de grame de zahăr;
• o lingură de cacao;
• un pliculeț de praf de copt;
• 150 de mililitri de ulei;
• un praf de sare;
• o cană de căpșuni.

Mod de preparare:

• Bate albușurile, până obții o spumă, și adaugă treptat sarea și zahărul.
• Când spuma capătă o textură fermă, adaugă gălbenușurile și praful de copt.
• Folosește o lingură pentru a amesteca și adaugă, apoi, uleiul și laptele.
• Adaugă făina și continuă să amesteci.
• Împarte compoziția în jumătăți și amestecă o lingură de cacao într-una din ele.
• Adaugă într-o tavă aluatul negru, apoi pe cel alb și amestecă lent.
• Ornează compoziția cu câteva căpșuni;
• Coace compoziția la cuptor timp de 30 de minute.

Ingrediente:

• 300 de grame de biscuiți;
• 60 de grame de unt;
• 500 de grame de mascarpone;
• 250 de grame de frișcă dulce;
• o fiolă cu esență de vanilie;
• 80 de grame de zahăr;
• un plic de gelatină;
• 300 de grame de căpșuni;
• 300 de grame de zahăr.

Mod de preparare:

• Macină biscuiții și toarnă untul topit peste ei.
• Toarnă compoziția într-o tavă.
• Amestecă mascarpone cu zahărul și cu esența de vanilie.
• Adaugă frișca și folosește o lingură pentru a amesteca.
• Ornează compoziția cu căpșunile tăiate în jumătăți sau în sferturi.
• Păstrează compoziția la frigider pentru 30 de minute.

Ingrediente:

• 100 de grame de pișcoturi;
• 250 de grame de mascarpone;
• 200 de mililitri de frișcă;
• două gălbenușuri;
• 150 de grame de zahăr;
• un plic de zahăr vanilinat;
• o linguriță cu esență de rom;
• 400 de grame de căpșuni;
• o linguriță de cacao;

Mod de preparare:

• Mixează gălbenușurile și adaugă în recipientul robotului de bucătărie jumătate din cantitatea de zahăr, iar apoi adaugă mascarpone.
• Amestecă compoziția cu esența de rom, vanilia și frișca bătută.
• Însiropează pișcoturile, cu un sirop de zahăr în care au stat și căpșunile timp de 30 de minute.
• Spală căpșunile, îndepărtează-le cozile și taie-le în jumătăți.
• Adaugă crema peste pișcoturi, în două straturi.
• Adaugă căpșunile și presară peste cremă praful de cacao.